Top 20 des fruits et légumes les plus antioxydants

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Une alimentation riche en fruits et légumes aide à lutter efficacement contre les radicaux libresLe sucre nous fait vieillir. Lire la suite ... » et le vieillissementLe blé, un poison?. Lire la suite ... ». L'ORAC ou Oxygen Radical Absorbancy Capacity permet de mesurer scientifiquement la capacité antioxydante des fruits et des légumes. Le tableau ci-dessous donne le top 20 des fruits et légumes les plus antioxydantsAlimentation et taux de cholestérol. Lire la suite ... » selon cet indice. Attention: ces valeurs sont valables uniquement pour les fruits et légumes frais et crus. La plupart des fruits et légumes à l'exception de la tomate et de la pommePommes à la cannelle. Lire la suite ... » de terre ont un indice ORAC plus bas après cuisson.  

Top 20 des fruits et légumes les plus antioxydants

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