Soupe de melon et pastèque à la fleur d’oranger

Facebooktwittergoogle_pluslinkedinmail

Facebookrss

Calories : environ 60 kcal par portion

Ingrédients pour 4 personnes :

Prélever des petites boules de chair de pastèque et de melon à l’aide d’une cuillère à pommeSalade reinette. Lire la suite ... » parisienne ou à défaut, découpez de petits cubes. Conservez le jus des fruits.

Faites chauffer un wok ou une poêle à frire à feu très vif : lorsqu’il est chaud, versez-y les boules de pastèque et de melon et faites sauter pendant une minute maximum. Saupoudrez de gingembre et de cardamome et coupez le feu. Ajoutez le sucre, le jus de melon et de pastèque, le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger. Servez tiède parsemé de feuilles de menthe.

Note : cette recette est conforme aux principes de la médecine traditionnelleEn médecine traditionnelle chinoise, l’aliment devient médicament. Lire la suite ... » chinoise

Source : Emmanuel Duquoc « Cuisine du Tao » (Minerva, 2009)

Facebooktwittergoogle_pluslinkedinmail

Facebookrss

Laisser un commentaire