Soufflé au rhum

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(Environ 200 calories par portion)

Délicieux ce soufflé diététique au rhum!

Délicieux ce soufflé diététique au rhum!

Ingrédients pour 4 personnes :

Délayer la maïzena dans une petite quantité de lait froid et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Mettre le reste du lait à bouillir avec le zeste d’orange. Ajouter la maïzena et laisser épaissir sans cesser de remuer. Retirer du feu, ôetr le zeste d’orange, ajouter le rhum, l’édulcorant et un à un, les jaunes d’œufs. Bien mélanger.

Battre les cinq blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporer très délicatement au mélange. Verser le mélange dans un mouleSalade de fruits de mer au pamplemousse. Lire la suite ... » à soufflés (de préférence à revêtement antiadhésif) très légèrement beurré. Faire cuire à four chaud 30 minutes environ. Servir aussitôt.

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