Saumon teriyaki

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Calories: environ 300 kcal par personne

Le teriyaki est une recette traditionnelle japonaise qui peut être réalisée avec divers poissons à chair ferme ou avec des volailles

Le teriyaki est une recette traditionnelle japonaise qui peut être réalisée avec divers poissons à chair ferme ou avec de la volaille

Ingrédients pour 4 personnes:

Variante: remplacez le poisson par des blancs ou des cuisses de poulet ou de dinde

Découpez le poisson en gros morceaux. Appliquez une très petite quantité d’huile au fond d’une poêle antiadhésive et faites-la chauffer sous un gril chaud ou à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit très chaude (mais sans la brûler). Ajoutez les morceaux de poisson et faites cuire les deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. En même temps, mélangez la sauce soja et le sucre dans un bol.

Versez le saké sur les morceaux de poisson et faites-les flamber. Une fois les flammes éteintes, enduisez-les de préparation à la sauce soja. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne plus gluante. Servez.

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