Saumon poché

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(Environ 175 caloriesEst-ce utile de savoir évaluer les calories des aliments?. Lire la suite ... » par portion)

Ingrédients pour 4 personnes:

Préparez un bouillon avec un verre d’eau dans lequel vous ferez bouillir les quatre clous de girofle plantés dans l’oignon, le jus d’un demi-citron, les grains de poivre, la feuille de laurier, le céleri et le persil. Une fois que vous avez obtenu ce bouillon très parfumLe monde merveilleux des odeurs. Lire la suite ... »é, coupez le saumon en quatre tranches et faites-les cuire dans le bouillon qui devra frémir et non bouillir à gros bouillons. Retirez les tranches juste cuites, filtrez le bouillon qui aura réduit et versez-en un peu sur les tranches de saumon. Décorez avec quatre rondelles de citron et servez chaud ou froid.

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