Pot-au-feu de lotte

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(Environ 290 caloriesQuelle quantité de sport pour perdre un kilo de graisse ?. Lire la suite ... » par portion)

La lotte est un savoureux poisson blanc et un aliment de régime idéal, surtout lorsqu'il est préparé

La lotteLotte à la sauce d’argousier. Lire la suite ... » est un poissonCrevettes roses à la ricotta et au curry. Lire la suite ... » blanc savoureux, idéal comme aliment de régime, surtout lorsqu’il est préparé sans graisses, dans un bouillon de légumes.

Ingrédients pour 4 personnes:

Éplucher les légumes et les laver. Détailler les carottes, les navets et le céleri en dés. Nouez les poireaux en un petit paquet. Piquer les oignons de clous de girofle. Mettre le tout à cuire à l’eau bouillante salée, poivrée et additionnée du bouquet garni pendant environ une demi-heure. Retirer ensuite les légumes et les tenir au chaud.

Piquer le morceau de lotte de petits morceaux d’ail, le ficeler et le plonger dans le bouillon de légumes pendant vingt minutes: le bouillon doit seulement frémir et jamais bouillir. Déficeler la lotte cuite et la découper en morceaux. Servir avec les légumes.

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