Œufs mollets à la choucroute

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(Environ 300 calories par personne)

Ingrédients pour 4 personnes:

Délicieuse, cette choucroute végétarienne combinant les vertus nutritives du chou et des oeufs (photo: Qwerty Binary

Délicieuse, cette choucroute végétarienne combinant les vertus nutritives du chou et des œufs (photo: Qwerty Binary)

Faire cuire les œufs mollets (s’ils sont plongés dans l’eau froide, il faut compter 3 minutes à partir du début de l’ébullition; dans l’eau bouillante, entre 4 et 5 minutes).

Délayer la farine dans une petite quantité de lait froid. Mettre le restant du lait à bouillir, y verser la fécule délayée et faire épaissir sans cesser de tourner. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscadeCuisine minceur aux épices et assaisonnements allégés. Lire la suite ... ».

Rincer et égoutter la choucroute. La disposer au fond d’un plat à four à revêtement antiadhésif. Répartir les œufs mollets (pelés) par-dessus. Recouvrir de sauceL'huile de paraffine pour des vinaigrettes et mayonnaises pauvres en calories. Lire la suite ... » et saupoudrer le gruyère râpé par-dessus le tout.

Enfourner une quinzaine de minutes et servir aussitôt.

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