Comment faire une mayonnaise diététique

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(environ 75 calories par portion)

Ingrédients pour 4 personnes:

Écrasez bien les jaunes d’œufs durs, puis travaillez-les avec un fouet en rajoutant les jaunes d’œufs crus, la moutarde, le citron, le yaourt, le sel et le poivre.

Ces ingrédients permettent de réaliser une sauceVive la cuisine aux fines herbes et aromates . Lire la suite ... » d’environ 300 calories avec un yaourt maigre, et d’à peu près 330 calories avec un yaourt au laitDensité minérale osseuse et ostéoporose. Lire la suite ... » entier.

On obtient ainsi l’équivalent d’une vingtaine de cuillerées à dessertGâteau de potiron. Lire la suite ... » de mayonnaise «light», chaque cuillerée fournissant donc respectivement 15 et 16,5 calories.

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