Les sept règles d’or de la cuisine végétarienne « light »

Facebooktwittergoogle_pluslinkedinmail

Facebookrss

Un régime végétarien sain et équilibré peut vous aider à maigrir et à maintenir votre poids d'équilibre. Quelles sont les meilleures recettes sans viandeFlan de viande de bœuf. Lire la suite ... » ni poissonFilets de poisson aux deux herbes. Lire la suite ... » ? Comment cuisiner des petits plats veggie « maison » à la fois savoureux et pauvres en graisses et en caloriesCalcul des calories : pourquoi faut-il s'en méfier? . Lire la suite ... »? Quels sont les meilleurs ingrédients?

Cuisine végétarienne de régime

Une alimentation végétarienne ou végétalienne à base de pâtes, pizzas, burgers végétaux et autres plats préparés ne vous aidera évidemment pas à perdre vos kilosPourquoi et pour qui voulez-vous maigrir?. Lire la suite ... » superflus! 

Voici sept conseils pour réussir une cuisine végétarienne « minceur » :

  1. Légumes : ils constituent la base de la cuisine végétarienne : asperges, poivrons, tomatesAubergines farcies aux tomates et poivrons. Lire la suite ... », courgettes, épinards, concombres, choux, champignons, carottes… vous avez l’embarras du choix ! Pour être légère, une préparation végétarienne devrait être majoritairement composée de légumes. N'oubliez pas les légumes crus! Attention : la pommePommes à la cannelle. Lire la suite ... » de terre est un féculent à Indice Glycémique élevé (donc, à consommer avec modération). 
  2. Fruits : privilégiez les fruits rouges, la pomme, la poire, l’ananas, le kiwi et les agrumes. Pour vos desserts, servez-les frais avec du yaourtAubergines grillées au yaourt. Lire la suite ... » ou en compote plutôt qu’en tarte. Attention : les fruits secs et les bananes sont excellents pour la santé mais très caloriques !
  3. Céréales : n’en abusez pas et optez pour les céréales complètes : pain, rizRiz complet aux aubergines et au yaourt. Lire la suite ... » et pâtes complètes… Soyez aventureux ! Essayez des céréales moins connues : quinoaLe régime sans gluten. Lire la suite ... », orgePotage de légumes à l’orge perlé. Lire la suite ... », avoine, boulgourTaboulé libanais. Lire la suite ... », sarrasinLe régime sans gluten. Lire la suite ... »… Attention : méfiez-vous des cornflakes et autres petits déjeuners prêts à l’emploi à base de céréales (souvent très caloriques) !
  4. Légumes secs : sojaSaumon teriyaki. Lire la suite ... », haricots, lentilles, pois chiches et autres fèves sont des ingrédients importants du régime végétarien car ils sont riches en protéines, mais il faut en limiter les portions. Lees dérivés du soja comme le tofuQuelles sources alternatives de protéines ?. Lire la suite ... », le yaourt et le laitLe phénomène Okinawa. Lire la suite ... » de soja sont riches en protéines et pauvres en graisses, et constituent donc des aliments idéaux pour le végétarien. 
  5. Les noixCrème de légumes et coco. Lire la suite ... » et graines : amandes, noix, noisettes, graines de tournesol, de sésame, de lin, de potiron,… sont toutes bourrées de nutriments précieux. Ajoutez-en (sans en abuser) à vos salades, pains maison, légumes farcis et autres plats cuisinés.
  6. Les herbes aromatiques et les épices : essentielles pour relever les préparations allégées en matières grasses et en sel : cibouletteVive la cuisine aux fines herbes et aromates . Lire la suite ... », ailPotage aux pois chiches et poireaux. Lire la suite ... », curcuma, curryCurry de pois chiches. Lire la suite ... », cuminDes tisanes pour perdre du poids?. Lire la suite ... », coriandreDes tisanes pour perdre du poids?. Lire la suite ... », gingembreHoumous au citron vert. Lire la suite ... »… N’hésitez pas à vous aventurer dans des expériences culinaires nouvelles ! A lire aussi: comment les épices aident à maigrir
  7. SaucesVive la cuisine aux fines herbes et aromates . Lire la suite ... », farces, assaisonnements et gratins: remplacez l’huile, la crème, le beurreLait, mensonges et propagande. Lire la suite ... » et les fromages gras par du yaourt (même entier), du fromageCrêpes jambon et ricotta au four. Lire la suite ... » blanc maigre, du lait maigre, du lait de soja, des œufs (surtout le blanc d’œuf très riche en protéines et pauvre en calories)… Une petite quantité de fromage frais de chèvre ou de brebis, de ricottaCrêpes jambon et ricotta au four. Lire la suite ... », de feta ou de mozzarellaAubergines, tomates et mozzarella. Lire la suite ... » de bufflon est préférable aux fromages gras du type gouda, emmenthal ou gruyère. Pour donner du goût avec un minimum de calories: les cubes de bouillon de légumes, le vinaigre10 astuces pour donner du goût avec un minimum de calories. Lire la suite ... », le jus de citronHoumous au citron vert. Lire la suite ... », la moutardeSauce rémoulade allégée. Lire la suite ... », la purée de tomates ou un peu de vin blanc ou rouge. Pour épaissir et lier les sauces, utilisez un peu de maïzena ou de farine préalablement mélangées à du liquide froid. Cela n’ajoutera que quelques toutes petites calories…

Note:

Alors que le régime végétalien se compose exclusivement de produits issus du règne végétal, le régime végétarien, plus souple, autorise œufs et produits laitiers. Il arrive à tout le monde de consommer un plat sans viande ni poisson de temps à autre, mais les végétariens adoptent ce type d’alimentation de manière définitive, généralement pour des raisons éthiques, spirituelles, médicales ou phobiques. Suivre un régime végétarien pendant un certain temps peut aussi être un moyen de perdre du poids pour certaines personnes. Le défi majeur est d’éviter de remplacer la viandeBientôt de la viande produite « in vitro ». Lire la suite ... » et le poisson par des aliments ou préparations très caloriques.

Facebooktwittergoogle_pluslinkedinmail

Facebookrss

Laisser un commentaire