Le blé, un poison?

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BoulimieDépendance : quand nos émotions nous tiennent…. Lire la suite ... », problèmes articulaires, vieillissementQuelles sont les meilleures sources d’antioxydants ?. Lire la suite ... » prématuré, troubles psychiatriques, problèmes dermatologiques, anxiété, dépressionLe thé vert contre les effets nocifs d’un excès de fer dans l’alimentation. Lire la suite ... »… Le glutenFaut-il éviter le pain, les céréales et les fruits pour maigrir?. Lire la suite ... » du blé jouerait-il un rôle dans l’apparition de ces maladies ?

Selon Julien Venesson, auteur du livre « Gluten – Comment le blé moderne nous intoxique » il existe des preuves scientifiques que le blé a des effets toxiques pour notre santé...

Selon Julien VenessonMaladies intestinales : stop au gluten !. Lire la suite ... », auteur du livre « Gluten – Comment le blé moderne nous intoxique » il existe des preuves scientifiques que le blé a des effets toxiques pour notre santé…

Le gluten du blé et de certaines autres céréalesLe régime sans gluten. Lire la suite ... » est toxique pour les personnes souffrant d’une intolérance ou d’une allergie au glutenQu’est-ce l’intolérance au gluten ?. Lire la suite ... », c’est une réalité bien connue. D’autres maladies comme le syndrome du colon irritable, la maladie de CrohnMaladies intestinales : stop au gluten !. Lire la suite ... » et la rectocoliteMaladies intestinales : stop au gluten !. Lire la suite ... » hémorragique semblent pouvoir être soignées par la suppression du gluten.

Mais le gluten aurait bien d’autres effets néfastes pour la santé, selon Julien Venesson, auteur du livre « Gluten – Comment le blé moderne nous intoxique ».  Dans beaucoup de cas, éliminer le blé de l’alimentation améliorerait les symptômes : « Moins de blé, c’est probablement moins d’arthroseL’andullation ou thérapie andullaire. Lire la suite ... », moins de rides, moins de diabèteQuels aliments aident à contrôler la glycémie?. Lire la suite ... », moins de maladies cardiovasculaires et une plus grande espérance de vie sans incapacité ».

Quelles sont les maladies et troubles de la santé que l’auteur attribue à la consommation du blé ?

Troubles du comportement alimentaireLes mauvaises nouvelles font grossir !. Lire la suite ... »

Le blé serait-il l’opium du peuple ? Selon Julien Venesson, le blé pourrait être responsable de la boulimie car il modifie les comportements alimentaires et créée une véritable dépendance alimentaire, comme les drogues ; « … si vous avez la sensation de ne pas pouvoir vivre sans pâtes, si le pain vous manque à chaque repas, si vous souffrez de fringales chroniques qui vous poussent toujours vers des biscuits ou des viennoiseries, vous êtes probablement un drogué du blé ».

Selon l’auteur, les effets du blé sont comparables à ceux des narcotiques, des substances dérivées de l’opium qui peuvent induire très vite une forte dépendanceDépendance : quand nos émotions nous tiennent…. Lire la suite ... ».

Problèmes articulaires 

  • La spondylarthrite ankylosante (SPA), une maladie chronique incurable se manifestant par des douleurs articulaires surtout au niveau de la colonne vertébrale et du bassin. Une ankylose se développe progressivement pouvant mener à la soudure de certaines vertèbres.
  • La polyarthrite rhumatoïde, un rhumatismeComment faire une compresse aux huiles essentielles?. Lire la suite ... » inflammatoire très répandu caractérisé par le gonflement douloureux de plusieurs articulations qui se déforment petit à petit et deviennent moins mobiles : d’abord les petites articulations (mains, poignets, genoux et pieds), ensuite les autres (épaules, coudes). C’est une maladie auto-immune incurable.
  • L’arthrose, la maladie articulaire la plus répandue de toutes touchant surtout les femmes et les sportifs et se manifestant par des douleurs, des raideurs et une perte de mobilité des articulations. C’est une maladie associée au vieillissement et à l’usure des articulations, dont le développement serait accéléré par le gluten.

Vieillissement prématuré

Ce qui compte c’est l’espérance de vie en bonne santé (sans incapacité). Selon les études que cite Julien Venesson dans son livre, le différentiel entre l’espérance de vie et l’espérance de vie en bonne santé ne fait qu’augmenter dans nos pays. Autrement dit, les populations européennes vivent de plus en plus longtemps mais le nombre d’années de fin de vie passées en mauvais état physique et/ou mental ne fait qu’augmenter également.

L’auteur explique le rôle fondamental de la glycationQu’est-ce l’index glycémique ?. Lire la suite ... » dans le processus de vieillissement, qui aurait un impact plus néfaste encore que celui des radicaux libresSept bonnes raisons de vous mettre aux jus . Lire la suite ... ». Or pour lutter contre la glycation, il faut supprimer de l’alimentation les aliments à index glycémiqueLa méthode Montignac pour perdre du poids sans avoir faim et sans regrossir. Lire la suite ... » élevé comme les aliments à base de blé en particulier (pain, pâtes, etc.) ainsi que les autres produits céréaliers ou à base de céréales, même intégrales et les remplacer notamment par les lentilles, pois chiches, haricots rouges et autres légumineuses très riches en vitaminesUne petite cure de gelée royale ?. Lire la suite ... » et minérauxCarence en magnésium, stress et surpoids. Lire la suite ... » dont l’index glycémique est plus faible.

Problèmes psychiatriques

  • La schizophrénie: maladie jugée incurable caractérisée notamment par des hallucinations, une incapacité à distinguer l’imaginaire de la réalité, des phases d’agressivité, d’hyperactivité, de dépression ou de renfermement, un dédoublement de la personnalité, etc.
  • L’ataxie: maladie incurable induisant progressivement la perte du sens de l’orientation et de locomotion, de la parole et des capacités visuelles
  • La neuropathie : complication fréquente du diabète qui se traduit par une atteinte des nerfs périphériques et l’apparition de troubles de la sensibilité, de douleurs, fourmillements, faiblesses, vertiges, troubles de la vue et de la parole…
  • L’épilepsie: maladie impliquant parfois des crises violentes avec convulsions et perte de connaissance.
  • L’autisme: maladie se manifestant par des troubles graves de la communication, des interactions sociales anormales, des centres d’intérêt limités et des comportements répétitifs et stéréotypés.

Problèmes dermatologiques. Selon Julien Venesson, recherches scientifiques à l’appui, diverses affections de la peau seraient dues au gluten et en particulier l’acné, la dermatite herpétiforme, le psoriasis et l’eczéma.

Enfin, les migraines chroniques et la dépression seraient également associées à la consommation de blé.

Source : « Gluten – Comment le blé moderne nous intoxique » (Editions Thierry SouccarLait, mensonges et propagande. Lire la suite ... »), Julien Venesson (consultant en nutrition, journaliste scientifique, formations à destination des professionnels). Bibliographie : 435 études scientifiques avec références.

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