Gâteau de potiron

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(Environ 95 calories par portion)

Le potiron ou citrouille est l'ingrédient de base de ce gâteau diététique étonnant.

Le potiron ou citrouille est l’ingrédient de base de ce gâteau diététique étonnant.

Ingrédients pour 4 personnes:

Faites cuire le potiron à l’eau et coupez-le en tranches fines.

Écrasez la moitié des tranches de potiron et mélangez-les avec la ricotta, le sucre, le vin blanc sec et la cannelle. Battez en neige ferme les deux blancs d’œufs et incorporez-les délicatement au mélange.

Disposez les tranches restantes dans un plat à four (de préférence à revêtement antiadhésif) très légèrement graissé ou fariné, et recouvrez-les de la moitié du mélange.

Étalez la confiture sur le dessus puis nappez avec le reste de la préparation. Enfournez à four moyen pendant à peu près une demi-heure.

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