Fenouil au four

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(Environ 60 calories par portion)

Ingrédients pour 4 personnes :

Le fenouil possède des propriétés coupe-faim connues depuis l'Antiquité. Il aide à  détoxifier le corps et à réduire la rétention d'eau

Le fenouilDes tisanes pour perdre du poids?. Lire la suite ... » possède des propriétés coupe-faim connues depuis l’Antiquité. Il aide à détoxifierPourquoi le thé peut vous aider à maigrir . Lire la suite ... » le corps et à réduire la rétention d’eau

Épluchez et lavez les bulbes de fenouil. Coupez-les en quartiers et plongez-les dans de l’eau bouillante salée ou, mieux encore, faites-les cuire à la vapeur dans un autocuiseur (le fenouil doit rester ferme).

Graissez très légèrement un plat allant au four (de préférence à revêtement antiadhésif) et disposez-y les morceaux de fenouil. Ajoutez du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût. Couvrez de lait et saupoudrez de parmesan.

Enfournez à four moyen et faites cuire jusqu’à réduction complète du lait qui laissera juste un léger résidu crémeux sur le fenouil.

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