Curry de pois chiches

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Calories: environ 150 kcal par personne

Ingrédients pour 4 personnes:

Faire revenir doucement l’oignon émincé dans un grand poêlon contenant l’huile d’olive. Après 5 minutes, ajouter les tomates découpées en petits dés. Mélanger, ajouter les épices et 3 dl d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes à feu doux (à découvert).

Egoutter et rincer les pois chiches et verser dans le poêlon. Continuer la cuisson encore quelques minutes. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Saupoudrer de petits oignons, de feuilles de menthe et de coriandre fraîche hachés et servir, par exemple en accompagnement de mezze.

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