Courgettes farcies au four

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(Environ 160 caloriesQuel sport choisir pour perdre du poids?. Lire la suite ... » par portion)

Ingrédients pour 4 personnes :

Faites cuire les courgettes une vingtaine minutes dans une casserole à vapeur ou une minute dans un autocuiseur (ou encore en les plongeant quelques minutes dans de l’eau bouillante). Il ne faut pas que la cuisson les ramollisse trop.

Coupez les extrémités et partagez chaque courgetteSoupe paysanne aux légumes. Lire la suite ... » en deux dans le sens de la longueur. Creusez-les avec précaution (pour ne pas percer la peau) et hachez la chair ainsi obtenue avec la viandeCitron, vinaigres, vin et alcools pour assaisonner sans rajouter trop de calories. Lire la suite ... » maigre, l'oignon, l'œuf dur et les herbes aromatiques. Salez et poivrez selon votre goût. Disposez les demi-courgettes dans un plat à four légèrement graissé (de préférence un plat à revêtement antiadhésif) et remplissez-les délicatement avec la farce. Nappez les courgettes farcies avec la sauce tomate, saupoudrez-les avec un peu de parmesan, recouvrez le plat d'une feuille d'aluminium et enfournez à four chaud durant une trentaine de minutes.

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