Chair de crabe au four

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 (160 caloriesBonnes calories et calories vides. Lire la suite ... » par personne – vérifiez combien de calories il vous faut chaque jour!)

Ingrédients pour 4 personnes:

La chair de crabe est une excellente source de protéines maigres. Un alternative moins chère et tout aussi diététique: le surimi!

La chair de crabe est une excellente source de protéines maigresComment soigner les douleurs musculaires. Lire la suite ... ». Un alternative moins chère et tout aussi diététique: le surimi!

Hachez l’oignon et coupez la chair de crabe en menus morceaux.

Mélangez le jus de la boîte de crabe avec la chair, le lait, l’oignon haché, la sauce, le persil haché, le sel et le poivre. Saupoudrez avec la farine, mélangez encore un peu puis mettez le mélange dans une casserole.

Faites cuire à feu doux. Entre-temps, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir un peu. Incorporez les jaunes d’œufs, puis les blancs, en mélangeant à chaque fois. Versez le tout dans un plat en Pyrex enduit d’un filet d’huile, et enfournez pendant une vingtaine de minutes.

Note: cette recette peut également être réalisée avec du surimi finement haché.

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