Caviar d’aubergines au sésame

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Calories: environ 150 par personne
Facile
Temps de préparation : 45 minutes

Ce délicieux caviar d’aubergines au sésame accompagne bien les salades et les légumes croquants.

Ce délicieux caviar d’aubergines au sésame accompagne bien les salades et les légumes croquants.

Ingrédients pour 4 personnes:

Saupoudrer les dés d’aubergine avec du sel et laisser reposer 20 minutes. Ensuite, bien rincer à l’eau froide, égoutter et sécher. Faire chauffer l’huile dans une casserole à fond antiadhésif et y mettre les dés d’aubergine et l’ail. Laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mixer si nécessaire puis mélanger avec le jus de citron et la pâte de sésame. Dans le cas où celle-ci est remplacée par des graines de sésame, ajouter une ou deux cuillers à soupePot-au-feu de lotte. Lire la suite ... » d’huile d’olive pour améliorer la consistance du mélange. Saler et poivrer selon le goût. Transférer dans un bol de service et saupoudrer de paprika.

Ce délicieux pâté d’aubergines au sésame peut être servi en entréeSalade de chou blanc au jambon. Lire la suite ... » avec du pain libanais tiède et des légumes croquants : carottes, concombres, radis, poivrons, céleriSalade de poisson. Lire la suite ... »…. Il convient aussi comme pâte à tartiner.

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