Des tisanes pour perdre du poids?

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Les infusions de plantes ne font pas de miracle pour la silhouette, mais elles donnent un petit coup de pouce bien utile et agréable en renforçant et en prolongeant les effets d’un programme minceur. 

Boire régulièrement des tisanes sans sucre ni miel peut vraiment vous aider à perdre vos kilos superflus (photo: FromSandToGlass)

Boire régulièrement des tisanes sans sucre ni miel peut vraiment vous aider à perdre vos kilos superflus (photo: FromSandToGlass)

Une chose est sûre : vous ne perdrez pas trois kilos par semaine en buvant des infusions de plantes du matin au soir. Mais prendre la bonne habitude d’en boire régulièrement peut réellement vous aider à perdre du poids avec le temps. Comment?

Tout d’abords, les tisanes permettent de remplacer le café ou le thé par des substances moins énervantes et psychostimulantes : on le sait, une surconsommation de caféine et l’état de stress et de nervosité qu’elle engendre peuvent réduire à néant les effets d’un régime amaigrissant et même provoquer une prise de poids…

Ensuite, elles obligent à boire de l’eau en quantité, ce qui est fondamental pour maigrir. Certaines tisanes aident à évacuer les toxines accumulées dans l’organisme (qui sont responsables de la formation de cellulite notamment).

Les tisanes régulent aussi les envies de sucre, réduisent l’appétit et calment les petites fringales.

Enfin, se préparer une tisane, la savourer lentement, par petites gorgées, permet d’aménager une véritable pause bien-être dont les répercussions sur le moral – et donc sur la motivation de mener à bien ce que l’on entreprend (un régime, par exemple) – sont indiscutables.

Notez aussi que vous pouvez en boire autant que vous voulez : les tisanes ne fournissent aucune calorie sauf, bien sûr, si vous y ajoutez du sucre ou du miel, ce qui n’est pas idéal pour perdre du poids!

Achetez vos plantes pour infusion de préférence en magasin biologique, en pharmacie ou chez un herboriste qui pourra vous composer des mélanges selon vos goûts et vos besoins spécifiques. Inutile d’en acheter en trop grande quantité car les plantes séchées perdent peu à peu leurs arômes. Les produits « bio » sont les meilleurs car garantis (en principe) sans résidus de pesticides. Rangez-les dans un lieu sec à l’abri de la lumière.

Menthe, verveine, camomille, tilleul, cassis, myrtille… Vous trouverez aussi de quoi vous concocter des tisanes vous-même dans le jardin ou en vous baladant dans la nature. Utilisez plutôt de l’eau filtrée ou de l’eau de source et ébouillantez la tisanière avant d’y déposer votre mélange de plantes.

Voici quelques idées de mélanges selon l’objectif recherché:

  • Minceur : feuilles de thé vert, cassis et myrtille
  • Contre la rétention d’eau : feuilles de cassis, de frêne, de citronnelle et de myrtille avec fleurs d’hibiscus
  • Anticellulite : feuilles de frêne, cassis, myrtille et citronnelle
  • Anti-sucre : feuilles d’olivier et de myrtille avec racine de bardane et fleurs d’hibiscus
  • Bonne digestion : graines de fenouil, coriandre, cumin et anis vert

Last but not least, ne vous laissez pas tenter par les tisanes amaigrissantes soi-disant « miracle » vendues en ligne  par tel ou tel docteur Machin dont vous n’avez jamais entendu parler: ces produits sont souvent sans effet et dans le pire des cas, peuvent être dangereux pour la santé.

A lire aussi: notre article sur la phytothérapie pour perdre du poids

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Saumon à la Finlandaise

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Dans cette recette finlandaise, le saumon coupé en fines tranches est assaisonné d'une sauce à base d'aneth et de

Dans cette recette finlandaise, le saumon cru est coupé en fines tranches et assaisonné d’une sauce à base d’aneth et de fenouil séché.

L’équinoxe de printemps, qui tombe le 21 mars, marque en Scandinavie la fin d’un interminable hiver sombre et glacial. La croûte de neige est encore bien épaisse sur les milliers de lacs gelés de Finlande, mais l’éclosion des premiers perce-neige et crocus annonce la venue prochaine des beaux jours. C’est à cette époque de l’année que les saumons reviennent de leur migration hivernale dans le fleuve Teno, qui suit son cours à l’extrême nord de la Finlande avant de se jeter dans l’océan Arctique. Ce poisson gras aux vertus vantées par les nutritionnistes et les gastronomes du monde entier a toujours occupé une place de choix dans la tradition culinaire finlandaise. Dans le passé, son abondance était telle que dans le nord de l’Ostrobotnie où les rivières en regorgent, les contrats d’embauche interdisaient aux maîtres de maison d’en servir à leurs travailleurs saisonniers plus de six fois par semaine … !

Voici une recette traditionnelle finlandaise : le saumon à l’aneth et au fenouil agrémenté d’une sauce à la moutarde

Calories: environ 300 kcal par personne

Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

  • 1 kg de filet de saumon ultra frais (finlandais de préférence !)
  • 3 càs de sel de mer
  • 1 càs de sel fin
  • 3 càs de sucre
  • 1 dl de fenouil séché
  • 1 dl d’aneth séché
  • 10 grains de poivre blanc

Sauce :

  • 1 càs de moutarde de Dijon
  • 2 càs de moutarde commune
  • 2 càs de sucre
  • 2 càs de vinaigre de vin blanc
  • 2 dl d’huile
  • sel et poivre blanc

Enlever toutes les arêtes du filet. Mélanger le sucre et le sel, et séparément, le fenouil et l’aneth. Poser le filet dans un plat, la peau vers le bas et frotter tout le poisson avec le mélange sel-sucre. Ensuite parsemer tout le mélange aneth-fenouil. Laisser mariner le tout pendant 24 heures.

Bien mélanger les moutardes et le sucre dans un bol. Ajouter le vinaigre et ensuite, en battant, l’huile, goute à goutte. Saler et poivrer.

Retirer le saumon du frais juste avant de servir. Laisser les herbes sur le filet et découper en fines tranches en biais. Servir avec la sauce, du pain noir et éventuellement un verre de bière ou un schnaps givré !

Source: Eero Mäkelä, Gero Hottinger, Pekka Immonen, « Nouvelles saveurs finlandaises » (Otava, 1995)

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Salade de bœuf à la provençale

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(Environ 170 calories par portion sans sauce ni vinaigrette)

Le fenouil possède des propriétés coupe-faim connues depuis l'Antiquité. Il aide à  détoxifier le corps et à réduire la rétention d'eau

Le fenouil possède des propriétés coupe-faim connues depuis l’Antiquité. Il aide à détoxifier le corps et à réduire la rétention d’eau

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 200 gr de viande de bœuf maigre cuite (restes de pot-au-feu par exemple)
  • 4 tomates moyennes
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 petit poivron vert
  • 1 gousse d’ail

Détailler la viande en petits cubes. Ôter les parties dures du fenouil et le couper en petits morceaux. Éplucher les tomates et les couper en quartiers. Laver le poivron, ôter les pépins et le couper en fines lanières.

Disposer le tout dans un saladier, saupoudrer d’ail finement haché et arroser de vinaigrette allégée. Mélanger et servir. Saler et poivrer si nécessaire.

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